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Cloud Eats Kitchens 名古屋丸の内

私たちClourEatsKitcens(クラウドイーツキッチン)は「飲食店やフードビジネスのスタートアップをカジュアルに」というコンセプトのもとイニシャルコストを抑えて始められる調理・製造拠点として会員制のシェアキッチンを名古屋市中区丸の内で運営しており、毎日いろいろな方にご利用いただいています。

 リカバリーバーの製造と販売を推し進めるため、松下自然食品さんとタッグを組んで新しい製造販売スキームを作っています。

 リカバリーバーは、他のエナジーバーと違い、固くもなく柔らかくもないRAW食感が非常に重要で、製造工程が上手づくりでなければなし得ないクオリティーが求められ、かつコストを抑えスピード感を持った製造環境が必要になります。

 そのために、同時に確立させていきたいことは、シェアキッチンを利用した新しい製造スキーム fables handcraft production network(シェアキッチンを利用した無工場手づくり量産型ネットワーク)の構築です。これは、時間単位で利用できるシェアキッチンを製造拠点とし、食品や菓子類の製造、調理に明るい利用者を教育し、副業的に製造を委託する事でコストとスピードに圧倒的な強みを持たせることができるプロダクションスキームです。

 レシピと数値化しきれない拡販等製造工程の感覚的な部分は実際に経験値として教え、製造機器そのものはキット化する事で、最終的に高いクオリティーを標準化していくことが可能になります。

 ただつくりたいものを作ってマルシェやイベントに出店することが主流だったシェアキッチンを一定時間製造工場として運営することになる新しいシェアリングエコノミーの形を目指しています。

 また、製造を請け負う方、シェアキッチン、松下自然食品、3社が信頼のもとに安心して品質を保ちながらスピーディーに製造するスキーム自体はパッケージ化できるため、これを全国のシェアキッチンどこでも実践できるため、ジャストインタイムでの製造を実現しながらもスポットで製造委託メーカーとして活躍することができる新しい働き方を提示していくことになります。

 リカバリーバーは製品の機能・味・品質と同時にその製造プロセスそのものも固定観念を打破し、世の中をより活発にしていくことができる社会の活性化を実現できるプロジェクトだと信じています。

 

 

有限会社オーディーエー

クラウドキッチンキッチン事業部統括マネージャー

西山 亮治

 

クラウドイーツ・キッチン丸の内店

CloudEatsKitchenmarunouchi

〒460-0002

名古屋市中区丸の内1丁目2-31 1F

052-526-6055

 

 

販売店募集

私たちの商品を取り扱いたい小売店様、エステ様など、卸販売も行っておりますので、ご興味がありましたら、お問い合わせよりお気軽にお問い合わせください。